Gulerodsboller
Lækre saftige gulerodsboller. God bagelyst.
Tid i alt 2 time og 45 min
Holdbarhed 4-6 dage
Antal ca 12
Ingredienser
2,5 dl lunkent vand (afmåles meget præcist)
10 g salt
45 g gær
1 spsk rørsukker
100 g meget fint revet eller fint blendet gulerod
1 spsk olivenolie
365 fintsigtet rugmel fra Skærtoft Mølle
Fremgangsmåde
Hæld det lunkne eller lune vand op i en røreskål og tilsæt gær, salt og sukker.
Hak, riv eller blend gulerødderne meget fint.
Tilsæt olien.
Tilsæt rugmelet lidt efter lidt og rør grundigt rundt.
Lad dejen hæve i 1 time og 45 minutter.
Gør dine hænder fugtige og form ca 10-12 boller som du sætter på bagepapir på bagepladen.
Lad dem efterhæve i 30 minutter. Pensl dem med kaffe eller æg, hvis du ønsker, de skal få en fin brun farve.
Bag dine boller i ca 15-17 minutter ved 225 grader. De skal få en lille smule farve.
Tag dem ud og lad dem afkøle på en rist.
Velbekomme!
