Kammerjunkere
Ingen koldskål uden kammerjunkere. Disse er selvfølgelig med rugmel og er sprøde og lækre. God bagelyst.
Tid i alt 30 minutter
Holdbarhed 14 dage
Antal 50 stk.
Ingredienser
50 g smør
70 g sukker
En knivspids salt
1 tsk vaniliesukker
1 tsk bagepulver
1 æg
110 g fintsigtet rugmel fra Skærtoft Mølle
Fremgangsmåde
Bland rugmel, sukker, salt, vaniliesukker, bagepulver sammen.
Smuldr smørret ud i den tørre blanding til den ser ens ud.
Tilsæt ægget og ælt det hurtigt ind i dejen.
Pluk stykker af din dej på ca 4 g. Tril dem runde og sæt dem på bagepladen.
Bag dem ved 160 grader varmluft i ca 16-18 minutter. De skal få lidt farve i kanten, ellers bliver de ikke sprøde.
Tag dem ud og lad dem køle af.
Velbekomme!
